9月8日，白露第二天，正值堅(jiān)果豐收的黃金時(shí)節(jié)。一年一度備受矚目的“9.17中國(guó)堅(jiān)果健康周”活動(dòng)在杭州臨安盛大啟幕。臨安素有“中國(guó)山核桃之都”的美稱，“9.17中國(guó)堅(jiān)果健康周”是國(guó)內(nèi)堅(jiān)果果干行業(yè)年度盛事，兩者的結(jié)合不僅承載著對(duì)堅(jiān)果健康理念的傳承與發(fā)揚(yáng)，更為廣大民眾帶來一場(chǎng)集健康科普、文化體驗(yàn)與商貿(mào)交流于一體的盛宴。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果果干專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、9.17中國(guó)堅(jiān)果健康周組委會(huì)主任、三只松鼠創(chuàng)始人兼CEO章燎原帶來“讓堅(jiān)果回歸堅(jiān)果”的主旨發(fā)言。在他看來，中國(guó)堅(jiān)果大有可為。在國(guó)外，堅(jiān)果是膳食結(jié)構(gòu)中的一部分，相當(dāng)于主糧，人均消費(fèi)高達(dá)2.5公斤，而中國(guó)把堅(jiān)果當(dāng)作零食、禮品，目前人均堅(jiān)果消費(fèi)量只有半斤。中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)仍有很大的提升空間。
章燎原表示，中國(guó)堅(jiān)果大有可為的方法是真正讓堅(jiān)果回歸堅(jiān)果。當(dāng)下，正處于消費(fèi)理性化升級(jí)的時(shí)代，背后有三大因素：城鎮(zhèn)化帶來人口結(jié)構(gòu)的大變化，推動(dòng)了零售業(yè)向社區(qū)場(chǎng)景滲透；數(shù)字化推動(dòng)了線上電商不斷分化；交通網(wǎng)絡(luò)帶來物流效率極大改善。這三個(gè)變化疊加消費(fèi)相對(duì)低迷，推動(dòng)了消費(fèi)者認(rèn)知的理性升級(jí)。
在這一時(shí)代大背景下，章燎原認(rèn)為“讓堅(jiān)果回歸堅(jiān)果”首要的方法是向供應(yīng)鏈方向深耕?！白寛?jiān)果普惠大眾的核心是把堅(jiān)果做成膳食必需品，去掉品牌高溢價(jià)，推動(dòng)分級(jí)分類銷售。”在種植、加工、物流、銷售模式等全鏈條實(shí)施創(chuàng)新，讓更多消費(fèi)者能夠以更低價(jià)格買到更好的堅(jiān)果，真正將堅(jiān)果這一高端又健康的品類普及大眾，最終實(shí)現(xiàn)人人買得起，處處買得到，“這是回到堅(jiān)果的本質(zhì)”。
其次，“中國(guó)零售正在進(jìn)行一場(chǎng)大變革，中小企業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇，方法是把行業(yè)重新做一遍。”章燎原認(rèn)為，凡是零售終端有變革的時(shí)候，一定會(huì)產(chǎn)生新的品牌，而新品牌的機(jī)會(huì)正是在眾多中小企業(yè)。
“未來在這一輪零售大變革中，第一步是擠掉價(jià)格水分；第二步是做好差異化，去適配想做的區(qū)域和渠道?！敝行∑髽I(yè)想要“卷”出競(jìng)爭(zhēng)力，第一步是效率，第二步是創(chuàng)新差異化。一方面，要把不創(chuàng)造價(jià)值的環(huán)節(jié)去掉，讓價(jià)格回歸或接近價(jià)值。另一方面，中國(guó)零售終端將從效率之爭(zhēng)走向差異化競(jìng)爭(zhēng)，差異化帶來的恰恰是中小企業(yè)最大的機(jī)會(huì)。
章燎原進(jìn)一步分析指出，消費(fèi)者需求是個(gè)性化的，大單品是工業(yè)化時(shí)代的產(chǎn)物，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代則是柔性供給，指望一個(gè)大單品“通殺”全渠道的時(shí)代已經(jīng)過去。
對(duì)于今天的中小企業(yè)來說，機(jī)會(huì)已擺在眼前，如何唱響新的生意經(jīng)？章燎原給出的方法是以“不敢為天下先”的創(chuàng)新精神，回歸以消費(fèi)者為中心。堅(jiān)果行業(yè)起步于改革開放初期，歷經(jīng)四十余年波瀾壯闊的發(fā)展，之所以能實(shí)現(xiàn)從0到1的崛起，靠的就是“敢為人先、勇于創(chuàng)新”的時(shí)代精神，但是想要實(shí)現(xiàn)從1到長(zhǎng)期的可持續(xù)發(fā)展，堅(jiān)果行業(yè)更應(yīng)該要有“不敢為天下先”的服務(wù)精神。
“不敢為天下先”，誰為先？唯有消費(fèi)者。只有先讓消費(fèi)者受益，不斷適配供給滿足消費(fèi)需求的好商品、好價(jià)格，才能更好地滿足消費(fèi)者的多樣化、多層級(jí)消費(fèi)需求。章燎原認(rèn)為，回歸消費(fèi)者為中心的價(jià)值鏈中，關(guān)注消費(fèi)者需求就是關(guān)注終端動(dòng)銷需求，其次關(guān)注經(jīng)銷商合理的利益，品牌商應(yīng)該在利益的最后。他號(hào)召行業(yè)以長(zhǎng)期主義精神關(guān)注未來價(jià)值。
在這一進(jìn)程中，每一位堅(jiān)果行業(yè)從業(yè)者都被賦予了重要的使命，不僅是健康理念的傳播者，也是推動(dòng)行業(yè)良性發(fā)展的實(shí)踐者，更是為實(shí)現(xiàn)健康堅(jiān)果普惠大眾的目標(biāo)而不懈奮斗的勤耕者。
“9.17中國(guó)堅(jiān)果健康周”活動(dòng)自2016年至今已成功舉辦七屆，從普及到倡導(dǎo)、再到普惠大眾，堅(jiān)果健康理念得到不斷擴(kuò)大和深化，不斷聚力推動(dòng)堅(jiān)果果干產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，助力參與企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)增強(qiáng)。
2024年第八屆“9.17中國(guó)堅(jiān)果健康周”站在新的起點(diǎn)上股票配資交易平臺(tái)，明確提出了“讓健康堅(jiān)果普惠民眾”的宏偉愿景，旨在通過技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級(jí)和市場(chǎng)拓展，使高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的堅(jiān)果產(chǎn)品更加親民、更具性價(jià)比，真正實(shí)現(xiàn)健康堅(jiān)果的普惠化，引領(lǐng)全行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新進(jìn)程。
文章為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表配資炒股門戶觀點(diǎn)
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